Hoy vamos a solucionar el problema:
│ [!] Your project requires a newer version of the Kotlin Gradle plugin. │
Qué aparece cuándo queremos generar un apk con flutter y resulta que kotlin está desactualizado.

Debemos hacer lo siguiente:
Actualizar versión de Kotlin Gradle Plugin
Abre el archivo:
android/build.gradle
Y busca esta línea (o si hay otra versión):
ext.kotlin_version = '1.7.1'
Cámbiala por (o la actual):
ext.kotlin_version = '1.9.23'
Y asegúrate que abajo tienes:
buildscript { dependencies { classpath "org.jetbrains.kotlin:kotlin-gradle-plugin:$kotlin_version" } }
Luego en consola:
flutter clean flutter pub get flutter run

Ingeniero en Informática, Investigador, me encanta crear cosas o arreglarlas y darles una nueva vida. Escritor y poeta. Más de 20 APPs publicadas y un libro en Amazon.