Si eliminamos o añadimos un nuevo elemento a una FlatList en React Native tenemos que hacer lo siguiente:

Primero tenemos que crear un estado tipo booleano:
const [refreshing, setRefreshing] = React.useState(false);
Depués lo asignamos a la FlatList con el atributo extraData:
<FlatList data={itemList} extraData={refreshing} renderItem={({ item }) => <Row element={item} /> } />
Cuándo queramos refrescar la lista, pondremos lo siguiente:
setRefreshing(!refreshing);
Y listo, ya realiza un re-render de la lista y vuelve a mostrarla actualizada en pantalla.

Ingeniero en Informática, Investigador, me encanta crear cosas o arreglarlas y darles una nueva vida. Escritor y poeta. Más de 20 APPs publicadas y un libro en Amazon.